TFAC | Ammonium Bicarbonate แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต ขนาด 1000 กรัม A062
รายละเอียดสินค้า
หมวดหมู่สินค้า
Leavening Agent
สารทำให้ฟู
อุตสาหากรรมที่ใช้
ปาท่องโก๋
คุ้กกี้
แครกเกอร์
คุณสมบัติสินค้า
ทำให้ฟู
ไม่มีรสเค็ม
รายละเอียดสินค้า
แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต (ammonium bicabonate) หรือ เบคกิ้งแอมโมเนีย (baking ammonia) E503 หรือเรียกว่า เฉาก่า ใช้เป็นสารทำให้ขึ้นฟู สามารถปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์wfhโดยที่ไม่ต้องมีกรด และไม่มีรสเค็ม ซึ่งต่างจากเบกกิ้งโซดาและผงฟู
ใช้อบขนมแห้ง ที่ไม่ได้พองตัวเป็นเค้ก เช่น คุ้กกี้กรอบ แครกเกอร์