ปุดช้าง ปุดใหญ่ สำหรับนำไปปลูก
ปุด สรรพคุณทางยา ทุกส่วน ราก เหง้า ใบ ต้น
-เหง้าช่วยให้เจริญอาหาร รากปุดเป็นยาขับลมยาแก้ปวดท้องแก้โรคกระเพาะอาหารอาหารไม่ย่อยอาหารเป็นพิษลดการอักเสบ
-ยอดอ่อนและใบอ่อนใช้ปิดแผลเป็นยาห้ามเลือดได้
-ต้นปุดอ่อนนำมาลอกกาบนอกออก เหลือไว้เฉพาะไส้ใน นำมารับประทานเป็นผักสดหรือลวกจิ้มกับน้ำพริก
-ส่วนดอกอ่อนก็สามารถนำมาต้มรับประทานเป็นผักได้เช่นกัน
-เหง้า หน่ออ่อน และไส้ของปุด จะมีกลิ่นหอม รสเผ็ดร้อน สามารถนำมาใช้ในการปรุงรสอาหารเพื่อดับกลิ่นคาวเป็นเครื่องเทศใส่ในแกงชนิดต่าง ๆ