ชวงเจีย ตราคิงส์เซ็น (พริกหอม) อย่างดี มีพร้อมส่งคะ
ชวงเจียหรือพริกหอมอย่างดี ตราคิงส์เซ็น
พริกหอม หรือ มะแข่วน (ภาษาไทย) หรือ ชวงเจีย (แต้จิ๋ว) เป็นเมล็ดที่มีรสชาติที่เผ็ดร้อน และมีกลิ่นหอมแรง จึงมักนิยมนำมาใช้ในการประกอบอาหารและเป็นยาสมุนไพร สรรพคุณหลักๆคือ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค ลดอาการอักเสบ บำรุงหัวใจ บำรุงโลหิต ลดความดัน และใช้เป็นยาบำรุงร่างกายของผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ ผู้สูงอายุ หรือผู้ป่วยที่กำลังฟื้นไข้
พริกหอมยังมีสรรพคุณในด้านการขับปัสสาวะและรักษาโรคกระเพาะอักเสบ บรรเทาอาการปวดข้อ ปวดกระดูก ช่วยย่อยอาหาร ขับลมในลำไส้ รวมทั้งใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ
นอกจากนั้น ยังนิยมนำผลแห้งมาสกัดน้ำมันหอมระเหยสำหรับใช้ทานวด ใช้เป็นส่วนผสมเครื่องสำอางหรือใช้พ่นป้องกันยุงลายได้ด้วย
เมนูที่มีส่วนผสมของสมุนไพรพริกหอม เช่น กุ้งอบวุ้นเส้น พะโล้ น้ำซุปจากก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด หรือนำไปตุ๋นหรือหมักเนื้อต่างๆได้ รวมถึงหมาล่าที่กำลังเป็นที่นิยมอยู่ในขณะนี้ พริกหอมที่มีคุณภาพดีจะส่งผลให้อาหารจานนั้นมีกลิ่นหอมฟุ้งและรสชาติอร่อยมากขึ้น ซึ่งมักจะใช้ร่วมกับเครื่องเทศชนิดอื่นๆ อย่างเช่นพริกไทย โป๊ยกั๊ก และกานพลู เป็นต้น
สูตรทำหมาล่า
พริกขี้หนูแห้ง 4-5 เม็ด �พริกหอม หรือ ชวงเจียง 1 ช้อน
พริกไทยดำ 1 ช้อน �ผงพะโล้ 1 ช้อน พริกป่น 1 ช้อน �ยี่หร่า 1 ช้อน �กระเทียมสับละเอียด 8 กลีบ �ขิงสับละเอียด 1 หัว �ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ �ซอสฮอยซิน 1 ช้อน �น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อน �น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
นำส่วนผสมพริกขี้หนูแห้ง พริกชวงเจียง พริกป่น พริกไทยดำ กระเทียม ขิง และผงพะโล้ ตำให้ละเอียด แล้ว เอาพริกที่ตำแล้วผสมกับ ซอสฮอยซิน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำมันมะกอก เสร็จแล้วนำไปใช้หมักกับเนื้อสัตว์ได้เลยค่ะ
#เครื่องเทศ #หมาล่า #เครื่องปรุง #พริกไทย #อบเชย #ชวงเจีย
(4)
(5)
(3.5)
(4.5)